SÉPTIMA TIERRA LOS CHACAYES

Séptima Tierra Los Chacayes es parte de la línea Séptima Tierra, con el que buscamos expresar el ADN del terruño con la impronta y el estilo de Bodega Séptima.

Los vinos de Séptima Tierra son genuinos e irrepetibles y expresan de manera definida su lugar de origen y el carácter de la zona en la que nacen. En esta línea, la búsqueda está orientada a explotar las bondades de los microterruños.

Séptima Tierra es una línea de 4 Malbec que muestran las cualidades particulares de distintas zonas geográficas determinadas. Seleccionamos 3 incas puntuales en los más prestigiosos terruños de Argentina: Agrelo, Los Chacayes y Gualtallary

La elección de 3 microzonas diferentes respecto a: su altura, la composición del suelo, las temperaturas, la fermentación de los vinos con levaduras nativas y la crianza de cada uno, ya sea en roble o acero inoxidable.

En Séptima Tierra, buscamos capturar el paisaje en cada botella.

¿Qué es un terruño? Es lo que define en su esencia a un vino.

Es la interacción entre el suelo, el clima, la situación geográfica, la variedad de la uva, las labores culturales de hombres y mujeres en un lugar determinado.

Los vinos de terruño tienen el valor de reflejar el lugar en el que nacen sus uvas, y esa característica es lo que los hace únicos.

Durante años trabajamos estudiando diferentes parcelas de distintas fincas para elaborar vinos con identidad irrepetible. La identidad de cada vino es el atributo más especial y distintivo.

Séptima Tierra Los Chacayes

Los Chacayes, Valle de Uco: A 1.200 m.s.n.m. es una zona nueva de alta experimentación con más altura. La pendiente hace la finca tenga muy baja humedad relativa, y encontramos una elevada amplitud térmica.

Maridaje ideal: Carnes rojas grilladas, guisados con especias y pastel de papas.

Temperatura de servicio: 14 a 16 grados

Vista: Es un vino tinto de color púrpura intenso.

Nariz: Buena intensidad aromática en la que se destacan las frutas rojas como ciruelas y cerezas, las especias y ciertas notas florales de violetas con toques frescos de menta y tomillo. Además, se perciben ciertos ahumados producto de su crianza en barricas de roble.

Boca: En el paladar es compacto y fluido, de gran carácter, con un medio de boca frutado y suaves notas tostadas y de grafito. Se genera gran tensión entre la marcada estructura y final fresco.